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Alfajores rogel

Una delicia para disfrutar en familia

Ingredientes

Para la masa

  • Harina 0000 250g
  • Yemas 3u
  • Huevos 1u
  • Sal 1 pizca
  • Aceite 2 cdas

Relleno

  • Dulce de leche repostero 500 g

Cubierta

  • Glasé
  • Azúcar impalpable y jugo de limón

Preparación

  • Formar una corona con la harina y la sal. En el centro incorporar el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
  • Dejar reposar tapada.
  • Estirar fina y cortar discos del tamaño deseado, pincharlos con un tenedor y hornearlos por espacio de 10 min a 180°C.
  • Dejar enfriar los discos y rellenarlos de a tres.
  • Cubrir con el glasé.
  • (Yo los pase luego por azúcar impalpable pero es opcional ).

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