Barras de cereal

Ingredientes

• Manteca de maní 1/2 taza (puede ser manteca de soja, almendra, girasol)
• Miel 1/2 taza
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Arroz inflado 1/2 taza
• Avena 1/2 taza
• Semillas de girasol 50g
• Pasas de uva 50g
• Manzanitas deshidratadas 100g

Preparación

1. En un bol colocar arroz inflado, avena, semillas de girasol, pasas y manzanitas.
2. En otro recipiente colocar la mantequilla, la miel y la vainilla y batir hasta formar una mezcla homogénea.
3. Agregar este batido a la mezcla de cereales y frutas y distribuir. Debe quedar todo bien impregnado.
4. Volcar la pasta en una placa con silpat o papel manteca.
5. Con una espátula ejercer presión hasta que quede compacto y liso.
6. Llevar al horno a 180° durante 10/15 min.
7. Dejar enfriar 40/50min. Tras este tiempo, se pondrá firme y crujiente.
8. Cortar en forma de barritas o cuadraditos y enfilmar.
9. Se pueden conservar hasta 15 días bien envueltas en papel film.