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lunes, noviembre 23, 2020
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Budín integral

Para probar algo un poco más nutritivo, hecho con harina 100% integral, manzana y zanahoria. Ojo eh, este budinazo no escatima en sabor 🤤

Ingredientes

  • Harina integral 250
  • Polvo para hornear 2 cdtas
  • Huevos 3 u
  • Manzana rallada 1
  • Zanahoria hervida 1
  • Ralladura de 1 naranja
  • Azúcar 180g (o si equivalente en edulcorante)
  • Aceite 100cc
  • Azúcar impalpable 250g
  • Jugo de naranja 1 cda

Preparación

  1. Precalentar horno a 180°C.
  2. Tamizar harina y polvo. Reservar.
  3. Enmantecar y enharinar un molde de budín.
  4. Batir el aceite con el azúcar hasta emulsionar. Te debe quedar una mezcla espesa y homogénea.
  5. Agregar los huevos de a uno, siempre batiendo.
  6. Incorporar la manzana rallada, el puré de zanahoria y la ralladura de naranja.
  7. Finalmente, agregar la harina tamizada con el polvo para hornear. Con la ayuda de una lengua o espátula de goma incorporar con movimientos envolventes.
  8. Volcar la mezcla en el molde que preparaste y hornear por 40/45 min.
  9. Dejar enfriar y desmoldar.
  10. Finalizar con un glaseado de naranja. Para ello, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de naranja y bañar el budín.

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De las ganas de cocinar ricos postres a mis 4 nenes y mi marido surgió esta vocación por la pastelería