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jueves, octubre 22, 2020
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Budincitos de limón

Seguimos con las recetas sencillas y accesibles. Para hacer desde la tranquilidad de tu casa

Ingredientes

  • Manteca 130g
  • Huevos medianos 2u
  • Azúcar 130g
  • Harina 0000 130g
  • Polvo para hornear 1 cdta
  • Ralladura de 1 limón

Para el glasé

  • Azúcar impalpable 100g
  • Jugo de limón 4 cdas

Preparación

  1. Batir bien la manteca con el azúcar, hasta que pierda la amarillez.
  2. Incorporar los huevos de a uno, espaciados, batiendo constantemente.
  3. Perfumar con la ralladura de limón.
  4. Añadir por último la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Darle algunos golpes de batidora hasta que quede liso y homogéneo. No batir demasiado.
  5. Ubicar la mezcla en los moldesitos. Llenar unas 3/4 partes (siempre debe sobresalir al menos un dedo para evitar que colapse la mezcla.) Hornear a 180°C durante 20/25 min.
  6. Sacarlos del horno y dejarlos reposar, para que tomen cuerpo. Desmoldar cuando aún estén algo calientes.
  7. Realizar el glasé, mezclando el azúcar impalpable con el jugo.
  8. Bañarlos y decorarlos rápidamente así se adhieren al baño.

A disfrutar y compartir con tus responsables compañeros de cuarentena!

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De las ganas de cocinar ricos postres a mis 4 nenes y mi marido surgió esta vocación por la pastelería