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lunes, noviembre 23, 2020
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Dulce de leche

El mejor invento, argentino claro, que te levanta y mejora cualquier receta 馃槏

Ingredientes para un kilo

  • Leche entera 2l
  • Az煤car 500 g
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Esencia de vainilla 1 cdta

Preparaci贸n

  1. Colocar la leche en una olla y calentarla sin que llegue a hervir (85-90掳C).
  2. Agregar el az煤car y la vainilla y mezclar con cuchara de madera (siempre usaremos esta para remover).
  3. Cuando rompa hervor, agregar el bicarbonato de sodio.
  4. Bajar el fuego a medio y seguir cocinando durante una hora y media aproximadamente.
  5. Revolver siempre con la cuchara de madera y con movimientos en forma de ochos cada 15-20 minutos.
  6. Cuando tome color y llegue a la consistencia deseada (en fr铆o espesar谩 un poco m谩s, as铆 que dejar hasta un punto menos) apagar el fuego, dejar enfriar un poco y envasar en frascos esterilizados.

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