Ingredientes
- Harina 000 500g
- Levadura 20g
- Manteca 100g a temp ambiente
- 100cc de leche
- 100cc de crema de leche
- Azúcar 50g
- Sal 5g
- Huevos 2u
- Semillas de amapola c/n
Preparación
- Realizar un prefermento con la levadura, 2 cdas de harina, 2 cdas de azúcar y la leche tibia. Mezclar y dejar reposar por media hora al menos, hasta que espume.
- En un bol mezclar la harina con el azúcar y la sal. Realizar un hueco en el centro y colocar los huevos, la manteca pomada, la crema y el fermento previo.
- Al principio romper hasta integrar y luego formar la masa, amasando por aproximadamente 15 minutos.
- Cubrir con film y dejar reposar por media hora.
- Dividir la masa, formar rollos y trenzar con 3 o 4 tiras.
- Colocar las trenzas en la bandeja del horno, pintar con mezcla de huevo y leche, cubrir con film y dejar que dupliquen su volumen. Espolvorear con las semillas de amapola y cocinar en horno precalentado a 180°c durante 30 minutos o hasta que estén bien doraditos.
