26 C
Buenos Aires
lunes, noviembre 23, 2020
Inicio Tendencias Pan brioche trenzado

Pan brioche trenzado

Más superficie, más doradito, más sabor. Espectacular para la hora del mate

Ingredientes

  • Harina 000 500g
  • Levadura 20g
  • Manteca 100g a temp ambiente
  • 100cc de leche
  • 100cc de crema de leche
  • Azúcar 50g
  • Sal 5g
  • Huevos 2u
  • Semillas de amapola c/n

Preparación

  1. Realizar un prefermento con la levadura, 2 cdas de harina, 2 cdas de azúcar y la leche tibia. Mezclar y dejar reposar por media hora al menos, hasta que espume.
  2. En un bol mezclar la harina con el azúcar y la sal. Realizar un hueco en el centro y colocar los huevos, la manteca pomada, la crema y el fermento previo.
  3. Al principio romper hasta integrar y luego formar la masa, amasando por aproximadamente 15 minutos.
  4. Cubrir con film y dejar reposar por media hora.
  5. Dividir la masa, formar rollos y trenzar con 3 o 4 tiras.
  6. Colocar las trenzas en la bandeja del horno, pintar con mezcla de huevo y leche, cubrir con film y dejar que dupliquen su volumen. Espolvorear con las semillas de amapola y cocinar en horno precalentado a 180°c durante 30 minutos o hasta que estén bien doraditos.

Más Recetas

Torta Imposible o Chocoflan

Una preparación deliciosa, muy vistosa y mágica. La magia sucede en el molde durante la cocción: el flan y el budín se dan vuelta, quedando curiosamente invertidos al desmoldar

Bizcochitos de naranja

Seguimos con recetas fáciles, simples y económicas para hacer desde casa. En este caso unos bizcochos ideales para el mate

Budín integral

Para probar algo un poco más nutritivo, hecho con harina 100% integral, manzana y zanahoria. Ojo eh, este budinazo no escatima en sabor 🤤

Arroz con leche

Una receta clásica, fácil y rica con pocos ingredientes y con algún secretito
Avatar
De las ganas de cocinar ricos postres a mis 4 nenes y mi marido surgió esta vocación por la pastelería