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lunes, noviembre 23, 2020
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Torta de chocolate con crema Bariloche 馃崼

Una combinaci贸n s煤per vibrante que te va a subir la temperatura

Ingredientes

  • Harina 0000 200g
  • Polvo para hornear 3cdtas
  • Almid贸n de ma铆z 50g
  • Cacao en polvo 50g
  • Leche 200cc
  • Jugo de lim贸n 4cdas
  • Aceite de girasol 120cc
  • Az煤car negra 120g
  • Az煤car com煤n 120g
  • Huevos 3 u
  • Vainilla 1cdta
  • Sal 1 pizca

Crema Bariloche

  • Chocolate semiamargo 150g
  • Manteca pomada 200g
  • Dulce de leche 500g
  • Licor de chocolate o cognac 2 cdas (opcional)

Preparaci贸n

  1. Primero, realizar el buttermilk. Mezclar los 200 cc de leche con el jugo de lim贸n y dejar reposar unos minutos, hasta que se corte la leche.
  2. Precalentar el horno a 180掳 C.
  3. Tamizar la harina, el polvo para hornear, el almid贸n y la sal. Reservar.
  4. En un bol batir los huevos con los az煤cares y la vainilla.
  5. Agregar la leche cortada y el aceite mezclar bien.
  6. Agregar los secos al mix en forma de lluvia, batiendo con la batidora hasta conseguir una masa lisa.
  7. Enmantecar y espolvorear con cacao un molde.
  8. Volcarle la preparaci贸n y llevar al horno durante 45/50min.
  9. Dejar enfriar, para luego desmoldar.

Crema Bariloche

  1. Batir con batidora la manteca pomada con el dulce de leche para darle consistencia de mousse.
  2. Derretir a ba帽o Mar铆a el chocolate, agregarlo a la crema anterior y mezclar.
  3. Perfumar con el licor.
  4. Cortar el bizcochuelo en dos discos. Rellenar y cubrir la torta con la crema bariloche.
  5. Decorar con rulos de chocolate.

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