Se realizará el cuarto Campeonato Federal del Asado en donde las 24 jurisdicciones del país dirán presente para mostrar los productos del plato típico de la mesa de los argentinos.
El evento se llevará a cabo sobre la Avenida 9 de julio, entre Avenida Corrientes y Avenida de Mayo, el próximo domingo 14 de agosto de 10 a 18hs. Allí todos aquellos que quieran presenciar este evento también tendrán la oportunidad de degustar y por eso se estableció que habrá menús fijos con valor de $500.
Para que sea un evento con diversas especialidades se establecieron 50 puestos para todas las provincias y durante el campeonato también habrá diversos shows en el escenario ubicado en Av. 9 de Julio y Av. de Mayo.
Cada una de las parrillas fue seleccionada por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta.
En el jurado estarán presentes figuras reconocidas como Christian Petersen, Felicitas Pizarro y Pietro Sorba
Luego los 24 participantes, que representan a cada provincia, serán divididos en tres grupos de ocho personas. Después de que se hayan armado deberán cocinar tres cortes de carne (tira de asado, pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y también verduras en el lapso de 1 hora.
Cuando el tiempo termine cada uno deberá presentar sus platos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará para decidir quién pasa a la segunda parte del campeonato en donde solo dos de cada grupo tendrán un lugar en la instancia final.
Tras la designación solo seis provincias competirán por el podio en donde deberán prepara cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Todos los productos fueron consensuados con la Federación Argentina de Asadores.
Al finalizar esta instancia el jurado será el encargado de elegir al gran ganador del 2022 y el cuarto en este campeonato federal.
El mismo es un evento que realizó el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica, para impulsar a los parrilleros y parrilleras de todo el país a través de galardonar al mejor asado del 2022.