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domingo, febrero 28, 2021
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Arroz con leche

Una receta clásica, fácil y rica con pocos ingredientes y algún secretito

Para hacer en estos días que nos quedamos en casa.

Ingredientes

  • Leche 1L
  • Crema 50cc
  • Manteca 50g
  • Canela 1 cda
  • Cascarita de limón y naranja
  • Arroz 120 g
  • Azúcar 100 g

Preparación

  1. Colocar la leche junto con la crema, la canela y las cascaritas en una olla.
  2. A fuego suave hasta que rompa hervor.
  3. Retirar del fuego, cubrir con papel film y dejar infusionando por media hora al menos.
  4. Colar el líquido en una ollita y volver al fuego.
  5. Cuando hierva, bajar el fuego al mínimo e incorporar el arroz.
  6. Remover cada tanto, cuidando de que el fondo no se agarre.
  7. Cuando esté cocido el arroz, agregar el azúcar. Remover unos minutos más hasta que espese un poco la preparación.
  8. Apagar el fuego y esperar 10-15 minutos a que baje un poco la temperatura.
  9. Incorporar la manteca en trozos pequeños y mezclar, procurando obtener una preparación súper cremosa.
  10. Servirlo en el momento espolvoreado con canela o azúcar.
  11. Consumir preferentemente tibio. Para refrigerar, colocarle un film en contacto.
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De las ganas de cocinar ricos postres a mis 4 nenes y mi marido surgió esta vocación por la pastelería.