Para hacer en estos días que nos quedamos en casa.
Ingredientes
- Leche 1L
- Crema 50cc
- Manteca 50g
- Canela 1 cda
- Cascarita de limón y naranja
- Arroz 120 g
- Azúcar 100 g
Preparación
- Colocar la leche junto con la crema, la canela y las cascaritas en una olla.
- A fuego suave hasta que rompa hervor.
- Retirar del fuego, cubrir con papel film y dejar infusionando por media hora al menos.
- Colar el líquido en una ollita y volver al fuego.
- Cuando hierva, bajar el fuego al mínimo e incorporar el arroz.
- Remover cada tanto, cuidando de que el fondo no se agarre.
- Cuando esté cocido el arroz, agregar el azúcar. Remover unos minutos más hasta que espese un poco la preparación.
- Apagar el fuego y esperar 10-15 minutos a que baje un poco la temperatura.
- Incorporar la manteca en trozos pequeños y mezclar, procurando obtener una preparación súper cremosa.
- Servirlo en el momento espolvoreado con canela o azúcar.
- Consumir preferentemente tibio. Para refrigerar, colocarle un film en contacto.
