Ingredientes
- Harina leudante 300g
- Azúcar 250g
- Huevos 3u
- Ralladura y jugo de 1 limón
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- Ralladura y jugo de 1 lima
- Mandarina en cubos con su cascara y sin semillas 1u
- Aceite 100cc
- Queso crema 2 cdas
- Sal una pizca
Procedimientos
- Tamizar la harina con la sal.
- Colocar en el vaso de la licuadora todos los ingredientes, menos harina y sal.
- Licuar hasta obtener un batido bastante homogéneo.
- Pasar esta mezcla a un bol e incorporar la harina y la sal tamizadas.
- Batir bien con un batidor de alambre para que no queden grumos. En licuadoras potentes podés hacerlo todo directo ahí.
- Enmantecar y enharinar un molde con tubo central.
- Volcar la mezcla y espolvorear con azúcar.
- Llevar a un horno a 180° durante 40/45 min.
- Pinchar con palito o cuchillo para verificar cocción.
- Dejar entibiar y desmoldar.
