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Buenos Aires
miércoles, enero 13, 2021

Coquitos

Los clásicos y deliciosos bocaditos de coco. Para más o menos 40 unidades

Ingredientes

  • Huevos 4u
  • Azúcar 120g
  • Coco rallado 300g
  • Harina 100g
  • Manteca 125g

Preparación

  1. Batir huevos y azúcar hasta obtener un punto letra (de deben poder formar dibujos sostenidos en la superficie).
  2. Mezclar el coco con la harina y agregar al batido de huevos.
  3. Añadir la manteca derretida y formar una pasta.
  4. Colocar en una manga (también podés formar los coquitos con dos cucharas).
  5. Sobre placas enmantecadas y enharinadas trazar los coquitos.
  6. Cocinar a 170°C por 20-30 min o hasta que estén firmes y dorados.

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De las ganas de cocinar ricos postres a mis 4 nenes y mi marido surgió esta vocación por la pastelería.